MOUSSE ALLE ALBICOCCHE (x 8)

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^{MOUSSE ALLE ALBICOCCHE (x 8)}

Ingredienti: 1 scatola di albicocche sciroppate, 200 gr. di panno montata, 3 fogli di colla di pesce (10 gr.), 313h73d 1 mis. di latte condensato, 1/2 mis. di Mandarinetto o Cointreau, cannella q. b

Preparazione: Mettere la colla di pesce ad ammollare in acqua fredda. Montare la panna e metterla da parte in frigorifero. Inserire nel boccale le albicocche che, un misurino del loro succo e il latte condensato: 5 min. 90° vel.4. Aggiungere il liquore e la cosa di pesce ben strizzata: 15 sec. vel.4. Fare raffreddare, incorporare con delicatezza la panna montata, versare in uno stampo leggermente unto e mettere in frigorifero per almeno tre ore. Sformare, spolverizzare con un pizzico di cannella e servire con biscotti secchi.